Le faux gras de Gaia, la délicieuse alternative au foie gras
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Les recettes
de faux gras

Ces recettes de faux gras vont vous permettre de réaliser quelques plats surprenants, délicieux et responsables ! Des recettes simples et efficaces à celles plus élaborées, pour les cuistots en herbe ou confirmés !

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Rapide et facile

Le pain perdu
au faux gras

Ha le pain perdu... c'est un peu notre madeleine de Proust à tous : des souvenirs de notre enfance qui remontent. En plus, c'est simple, rapide et évidemment très bon puisqu'il n'y a que des bonnes choses dans le faux gras !

Ingrédients

Pour cette recette (4 personnes), vous aurez besoin de :

  • tranches de pain (vieux de préférence)

  • 3 oeufs

  • 20 grammes de sucre vanillé en poudre

  • 60 cl de lait

  • un peu d'huile végétale, un peu de sel et de poivre

  • et bien sûr, 250 grammes de faux gras

Préparation

  • 1. Dans un grand bol, battez les oeufs et ajoutez le sucre et le lait puis mélangez

  • 2. Découpez 8 ronds dans les tranches de pain, avec l'aide d'un emporte-pièces par exemple

  • 3. A l'aide d'un pinceau de cuisine, arrosez-les individuellement avec le mélange des deux côtés

  • 4. Huilez une poêle et faites dorer les ronds de pains à feu moyen

  • 5. Dès que le pain est doré, servez-le dans une assiette et placez une belle tranche de faux gras dessus 

  • 6. Saupoudrez de sel et de poivre. En accompagnement, une petite salade verte fera parfaitement l'affaire. Pour décorez l'assiette, n'hésitez pas à vous servir de petits fruits rouges (type baies,...)

Recette de crème brulée aux amandes et faux gras

  • 1 boite de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    1 boite de 125 gr

    4.81
  • 12 boites de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    12 boites de 125 gr

    51.35

Recette de crème brulée aux amandes et faux gras

  • 1 boite de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    1 boite de 125 gr

    4.81
  • 12 boites de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    12 boites de 125 gr

    51.35

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A peine plus difficile

Crême brulée aux amandes et faux gras

La crème brulée est un dessert apprécié de tous... mais elle peut aussi très bien se servir en entrée ! C'est ça les recettes de faux gras : audace et gourmandise, mais respect des animaux et des consommateurs !

Ingrédients

Pour cette recette (4 personnes), vous aurez besoin de :

  • Quelques grammes de mélange pour biscuit spéculoos

  • 1 oeufs et 4 jaunes

  • 10 grammes de cassonnade

  • 40 grammes de sucre

  • 500 ml de crème végétale

  • des biscuits aux amandes

  • et bien sûr, 125 grammes de faux gras

Préparation

  • 1. Commencez par préchauffez votre four à 120° pendant 10 minutes

  • 2. Dans une casserole, mélangez la crème avec les épices et le sucre jusqu'à ce que dernier soit dissout, puis incorporez le faux gras

  • 3. Pendant que votre crème refroidit, battez vigoureusement l'oeuf entier avec les 4 jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent puis incorporez-les délicatement dans la crème

  • 4. Couper les biscuits et disposez-les sur les bords des ramequins

  • 5. Déposez les ramequins dans un bain marie et enfournez-les pendant 20 minutes

  • 6. Après la cuisson, placez les ramequins au frigo pendant minimum 2 heures

  • 7. Saupoudrez les crèmes de cassonade et brûlez-les délicatement au chalumeau jusqu'à ce qu'elles soient dorées

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Un peu compliqué, mais pas impossible

Poireaux à la mousse de Faux Gras

De toutes les recettes de faux gras celle-ci est potentiellement la plus compliquée à réaliser. Mais pas de panique, on vous explique tout pour arriver à sublimer cet ingrédient surprenant.

Ingrédients

Pour cette recette (4 personnes), vous aurez besoin de :

  • un peu de poudre d'agar agar

  • 100 ml de lait de soja

  • 300 ml de crème de soja

  • 20 g de thym

  • 50 g de beurre

  • 400 g de poireaux émincés

  • du gros sel et du poivre

  • et bien sûr, 3 boîtes de 125 g de Faux Gras

Préparation

  • 1. Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans le thym avec un peu de beurre puis déposez-les dans les moules à mousse

  • 2. Dans une casserole, faite bouillir le lait de soja puis faites-y dissoudre l'agar agar

  • 3. Enlever la casserole du feu et incorporez le Faux Gras, ajoutez un peu de sel et de poivre

  • 4. Une fois que la préparation à tiédit, incorporez la crême de soja

  • 5. Dès que la mousse est homogène, remplissez les moules et placez-les au réfrigérateur pendant 3h

  • 6. Démoulez les mousses et placez-les dans une assiette avec un peu de pain, un peu de salade verte et quelques gouttes de vinaigre balsamique

Recette de crème brulée aux amandes et faux gras

  • 1 boite de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    1 boite de 125 gr

    4.81
  • 12 boites de 125 grammes de faux gras de Gaia
    Faux gras de Gaia

    12 boites de 125 gr

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